Laktose-Intoleranz: Großer Rezeptteil
von Doris Fritzsche, 4. Auflage 2012
Abwaschbares broschiertes Buch mit 128 Seiten mit Einkaufsführer und Ernährungstagebuch als Folder zum Herausnehmen
Wenn Milchprodukte Bauchweh machen: Menschen, die von Laktose-Intoleranz, auch Milchzuckerunverträglichkeit genannt, betroffen sind, haben bis zur Diagnosestellung nicht selten einen langen Leidensweg hinter sich. Sie haben häufig krampfartige Schmerzen im Magen-Darm-Bereich, Blähungen, starke Durchfälle, Hautprobleme oder andere Symptome. Milchzucker löst bei ca. 15 Prozent der deutschen Bevölkerung Beschwerden aus, die vor allem den Dünndarm betreffen. Mit diesem Ratgeber erhält der Leser einen kompakten Überblick zu den Ursachen von Laktose-Intoleranz und bekommt zahlreiche praktische Tipps für den Alltag, mit der Erkrankung umzugehen. Eine große Lebensmitteltabelle erleichtert die Auswahl, wenn es darum geht, die individuell verträgliche Grenze zu finden. Zahlreiche milchzuckerfreie Rezepte runden das Buch ab.
Über die Autorin Dipl. oec. troph. Doris Fritzsche
Sie absolvierte ein Studium der Ernährungswissenschaften an der Justus-Liebig-Universität in Gießen. Seit 1984 ist sie freiberufliche Oecotrophologin. Sie ist Autorin und CoAutorin zahlreicher Ratgeber und Tabellenwerke. Ihre Arbeitsschwerpunkte sind Ernährungstherapie und Ernährungsberatung in eigener Praxis in Wolfenbüttel.
Doris Fritzsche ist ernährungstherapeutische Beraterin, Sachbuchautorin und in der Weiterbildung tätig (für Diabetikerberaterinnen/n, Diabetologinnen/n, Apothekerinnen/n). Nach dem Studium der Haushalts- und Ernährungswissenschaften war sie wissenschaftliche Mitarbeiterin von Prof. Dr. I. Elmafda. Später arbeitete sie für eine diabetologische Schwerpunktpraxis und als Dozentin in Fachschulen. Seit 2000 ist sie mit eigener Beratungspraxis selbständig tätig. Als Mitglied in verschiedenen Berufsverbänden und Qualitätszirkeln informiert sie sich regelmäßig zu neuen Erkenntnissen der Ernährungsforschung.
GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH
Erscheinungsdatum 7. September 2009
ISBN-10: 3833816600
ISBN-13: 978-3833816604
Maße: 16.1 x 0.9 x 21.5 cm