Yacon Saft (Sirup) zum kalorienfreien Süßen
Gänzlich naturbelassen, sorgfältig und ohne chemische Spritzmittel angebaut und rückstandskontrolliert, exquisite Best-Qualität.
Natürliches, probiotisch wirkendes, Süßungsmittel aus Peru.
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Yacon Saft besticht mit einem caramellig-fruchtigen Aroma, ist pastös und dunkel und wird aus der Yacon-Wurzel gewonnen. Er kann wie Honig, Melasse oder Ahornsirup verwendet werden. Durch den extrem niedrigen glykämischen Index ist er für Diäten und Diabetiker*innen bestens geeignet und wirkt außerdem noch probiotisch auf die Verdauungsflora. Daher ist er auch zum Abnehmen geeignet.
(Er passt auch vortrefflich zu rohen Kakao-Bohnen und Kakao-Nibs.)
Unser Yacon (Smallanthus sonchifolius) Sirup gibt Backwaren und anderen Süßspeisen ein fruchtiges Honig-Aroma, zum Kochen, als Topping über Joghurt, Müsli oder Säfte und zu Smoothies. Bitte nach dem Öffnen gekühlt.halten.
Yacón (Smallanthus sonchifolius, Syn.: Polymnia edulis, P. sonchifolia) ist eine Korbblütler-Pflanze (Asteracea). Sie stammt aus den peruanischen Hochebenen und zählt dort seit Jahrhunderten zu den wertvollsten Nahrungsmitteln. Andere Namen sind: aricoma, arboloco, aricona, arikuma, colla, chiriguano, ipio, jacón, jicama, jiquima, jikima, jiquimilla, leafcup, llacon, llacoma, mexican potato, polaco, poire de terre, potato bean, puhe, shicama, taraca, yacuma, yacumpi.
Die Kohlenhydrate im Yacon Sirup sind vorwiegend Inulin oder Fruktooligosacchariden (FOS), die vom Körper nicht verstoffwechselt werden. So kommen Se bei gleicher Süße auf weniger Kalorien als bei gewöhnlichem Zucker und halten Ihren Blutzuckerspiegel niedrig. FOS sind außerdem Präbiotika, deshalb wirkt sich Yacón förderlich auf die Darmflora aus.
Der hohe Fruktose-Anteil der Yacon-Wurzel (getrocknet im Schnitt 75 %) macht Yacón ideal für eine kalorienarme Zufuhr von Kohlenhydraten bei niedriger Blutzucker-Konzentration. Überzucker oder Unterzucker wie bei Haushaltszucker lässt sich so vermeiden.
Yacón Sirup enthält:
Wasser, Saccharide (besonders Oligofruktane), Kalium, Phosphor, Kalzium, Magnesium, Natrium, Eisen und einige wichtige Vitamine (B1, B2, C).
Vegan, koscher.
